Вкус вина округлый, шелковистый, сочный, с фруктовыми тонами, мощными танинами и долгим, стойким послевкусием.
Вино демонстрирует насыщенный аромат, сотканный из нот сливы, вишни, сухофруктов, ванили и дуба.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, шашлыком, барбекю, сырами.
Красное сухое вино, ассамбляж которого состоит из четырех сортов винограда — Мурведр, Сира, Гренаш и Мальбек, выращенного на лучших участках хозяйства. Сбору рожая проводится вручную, каждый сорт винограда ферментируется отдельно при контролируемой температуре 18-25 °С в течение 10-15 дней. Выдерживается вино 14 месяцев в дубовых бочках и в стальных емкостях. Это вино является олицетворением всего богатства терруара Гай-Кодзора.
"Гай-Кодзор" в переводе на русский означает "армянское ущелье". Это село, расположенное на 9 км юго-восточнее города-курорта Анапа (Краснодарский край), близ гор. С 1908 года на этом месте было поселение, именуемое Галкина Щель (названное в честь арендатора). После 1915 года сюда стали переселяться армянские беженцы из Трапезунды, что в дальнейшем и обусловило переименование селения. Сегодня же Гай-Кодзор славится своими прекрасными виноградниками.